穂紫蘇

日曜日に子供達に手伝ってもらい穂紫蘇を収穫しました。

雨が降り出してきたので、とりあえずこの日は大きいざるに一杯分だけ。

たいした量じゃなかろう！とまた夜に実をしごき取る作業をはじめたものの、、、
2時間近くかかってしまいました。。
指は黒ずんで、スポンジでこすってもとれない．．．（苦笑）

塩水の熱湯にくぐらせ、塩で漬込み。
紫蘇の実の塩漬け出来ましたよ♪

プチプチして、おにぎりにいれると美味しそうですね。
色々役立ってくれそうです☆