梅の酵素を仕込みました。 今のところ１２Ｋｇの梅を酵素に。 黙々と梅を切り、終わったころには包丁はピカピカ☆ 梅の強い"酸"で錆が取れたようです。 仕込んだばかりのものと1日経過した梅。 すでに発砲していますね。 梅は今まで酵素ジュースを作った中で1…