先日の日曜日、今年1回目の味噌仕込をしました。 "寒"の冷たい甘い水をたっぷりと☆ 仕込みの前日、豆の下準備（水をすわせる）がすっかり遅くなり、この日、豆を炊きだしたのが夕方4時すぎ。。。 灰汁とりから火の加減は父と娘に任せっきりで、私は夕食準備…